Fachkraft Küche (IHK) in Neubrandenburg Teilqualifikation 1 - Vorbereitungsarbeiten im Restaurant

Als Teilbereich der Tourismusbranche zählt das Gastgewerbe mit rund 1 Millionen Arbeitsplätzen zu den wachstumsstärksten Branchen in Deutschland. Die Arbeit in der Küche steht dabei ganz oben auf der Beliebtheitsskala.
Als Fachkraft in der Küche helfen Sie bei der Vor- und Nachbereitung und dem Anrichten von Speisen.
Auch die selbstständige Zubereitung von Beilagen und einfachen Gerichten sowie die Kontrolle von Warenlieferungen und des Lagerbestandes gehören zu den Aufgaben. 

Beschäftigung finden Fachkräfte in der Küche von Restaurants, Hotels, Kantinen oder Catering-Firmen.
 

Das bfw bildet Sie in Teilschritten über das Konzept der Teilqualifikation (TQ) zur Fachkraft Küche aus.

Was ist eine Teilqualifikation?

Wenn Sie schrittweise einen Berufsabschluss machen wollen oder sich nur Teilbereiche des Berufes aneignen möchten, dann ist eine Teilqualifikation genau das Richtige für Sie.
Bei einer Teilqualifizierung werden Themenbereiche eines Ausbildungsberufes in einzelne Module (TQ's) aufgeteilt.
Am Ende einer jeden TQ findet eine Wissensüberprüfung statt.
Nach Absolvierung aller einzelnen TQ's (Module) eines Berufsbildes, haben Sie die Möglichkeit Ihren anerkannten Berufsabschluss vor der jeweiligen Kammer abzulegen.

Bereits nach der Absolvierung einzelner TQ's, können Sie eine Tätigkeit auf dem Arbeitsmarkt aufnehmen. 

Ziel der Teilqualifikation ist es, Ihnen das notwendige Fachwissen in Theorie und Praxis entsprechend des Ausbildungsrahmenplans zu vermitteln.
 

Lerninhalte TQ1 - Vorbereitungsarbeiten im Restaurant:

• Annahme und Einlagerung von Waren
• Vor- und Nachbereitung von Arbeiten für die Speisenzubereitung
• Einsatz von Geräten, Maschinen und Arbeitsmitteln
• Kommunikation in der Küche
• Umgang mit Gästen
• Grundlegende Aufgaben in Service und Wirtschaftsdienst
• Hygieneanforderungen und Arbeitssicherheit 
   

Dauer:

Die TQ dauert 5 Monate. 
 

Abschluss:

• IHK-Zertifikat nach erfolgreich abgeschlossener TQ
• Fachkraft Küche (IHK) – Abschluss vor der Industrie- und Handelskammer
  (nach bestandener Kammerprüfung)
• bfw-Zertifikat
   

Mit Rat und Tat an Ihrer Seite:

Selbstverständlich stehen wir Ihnen während Ihrer Teilnahme zur Seite. Wir helfen Ihnen bei der Suche nach einem passenden Praktikumsplatz in der Umgebung, erstellen mit Ihnen professionelle Bewerbungsunterlagen und unterstützen Sie bei der anschließenden Arbeitsplatzsuche. Dabei profitieren Sie von unserem Netzwerk aus renommierten Unternehmen und Kooperationspartnern.
 

Haben wir Ihr Interesse für unsere Teilqualifikation zur Fachkraft Küche geweckt?
Dann freuen wir uns, Sie im bfw Neubrandenburg begrüßen zu dürfen.

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